4월 사랑의 식당 조리원 위생교육 실시 > 갤러리

4월 사랑의 식당 위생교육을 실시 하였습니다. 주제 : 작업환경 위생관리 및 조리원의 기본 마음가짐, 봄철 영양관리에 대해서 교육을 실시 하였습니다. 철저한 위생 관리를 통하여 위생적이고 안전한 식사 제공의 중요성을 인식하며 영양사의 일일 급식지시에 의하여 조리,배식,식기세척,내부청소 등을 실시하고 조리기구를 내것처럼 소중히 다루도록 하자고 당부 맘씀 드렸습니다. 봄철 영양관리로는 특히 춘곤증을 없애기 위해서는 나물 등을 많이 먹고 가급적 푸른색 채소와 생선, 식초가 많이 들어간 음식을 섭취해주는 것이 좋고 또한 봄나물과 조개를 넣고 끓이는 된장국이 가장 맛있는 철이기도 합니다. 또한 급식은 어르신의 건강과 직결 되기 때문에 보람을 가지고 일을 해야 됨을 강조 하였습니다.